На Різдво та Новий рік ми завжди намагаємося приготувати найсмачніші й улюблені страви. Проте саме після святкових частувань зазвичай зростає кількість випадків харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій, пов’язаних із вживанням неякісної харчової продукції. Щоб уникнути подібних ситуацій, варто бути уважним ще на етапі придбання продукції.
Перш за все звертайте увагу на маркування, термін придатності, склад продуктів, умови та температуру зберігання, а за можливості – на запах і зовнішній вигляд продукту, а також на наявність супровідних документів.
Важливо оцінити й умови реалізації товару та дотримання правил гігієни в торговельній точці: чи чисто на прилавку, чи дотримуються вимоги щодо зберігання та викладки товару тощо.
Святкові дні передбачають придбання кондитерських виробів та консервованої продукції, під час вибору яких слід враховувати такі рекомендації:
- кондитерські вироби мають бути цілими, без видимих дефектів та пошкодженого пакування;
- упаковка консервів (зазвичай металеві бляшанки) має бути цілою, без вм’ятин та іржі;
- не купуйте консерви зі здутими кришками;
- не завадить потруcити баночку і прислухатися до звуків, щоб переконатися, що вона щільно наповнена.
Правила приготування та зберігання страв:
- використовуйте лише якісні продукти;
- дотримуйтесь технології приготування;
- зберігайте готові страви при відповідній температурі;
- не вживайте їжу, яка змінила колір, запах або консистенцію.
Пам’ятайте: у разі появи перших ознак отруєння (нездужання) необхідно негайно звернутися за медичною допомогою.
Кропивницьке районне управління
Головного управління Держпродспоживслужби
в Кіровоградській області
