Щороку в Україні фіксуються випадки отруєння дикорослими грибами. З початком активного сезону «тихого полювання» особливо важливо пам’ятати про небезпеку, яку може становити збирання та споживання грибів.
Зовнішня схожість їстівних та отруйних грибів, які потрапляють до кошика грибника, стає найчастішою причиною отруєнь. Наприклад, бліду поганку інколи сприймають за печериці чи сироїжки, а опеньок сірчано-жовтий (опеньок несправжній) сприймають за їстівний вид. Також до тяжких чи навіть летальних наслідків призводить нехтування правилами збирання чи приготування грибів.
Отруєння дикорослими грибами можуть коливатися від незначного розладу травлення до ураження нервової системи, нирок та інших органів і навіть смерті. Симптоматика та період її виникнення, як і метод лікування, залежить від виду грибів та кількості потрапляння токсину в організм. Загалом виокремлюють основні ознаки отруєння: блювання, діарея, біль у животі, підвищення температури тіла, судоми, запаморочення, задуха тощо.
Головне управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області закликає громадян не ризикувати власним здоров’ям і життям та відмовитися від споживання дикорослих грибів, навіть умовно їстівних.
Контролюйте харчування дітей та не поспішайте вводити до їхнього раціону грибні страви. Пам’ятайте, що гриби – важкий продукт для дорослого організму, а тим паче для дитячого.
Якщо після вживання грибів ви відчули нездужання, негайно зверніться за медичною допомогою. Не займайтеся самолікуванням і не зволікайте зі зверненням до лікаря, адже отруєння грибами може мати тяжкі наслідки.
За інформацією Головного управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області
