Памятайте, що консервовані в домашніх умовах гриби є небезпечним продуктом харчування, який може привести до отруєння, а іноді й смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах. Прикро, що багато людей висновки робить лише на основі свого гіркого досвіду. Незважаючи на постійні попередження, населення продовжує наражати себе на небезпеку отруєнь, ризикуючи при цьому не тільки своїм здоров’ям, але й життям. Цьому сприяє не лише соціально-економічне становище в країні, а й той факт, що деякі мешканці надають перевагу продуктам харчування, які реалізують із землі невідомі особи, не замислюючись про якість цих продуктів, ким та в яких умовах вони виготовлені, де і як довго зберігались, в яких сумках транспортувались.
Симптоми отруєння грибами: нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності.
Основні причини отруєння грибами:
– вживання консервованих в домашніх умовах отруйних грибів;
– вживання старих або зіпсованих консервованих в домашніх умовах їстівних грибів;
– вживання консервованих грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби і підберезники мають своїх небезпечних двійників).
Первинні ознаки отруєння (нудота, блювота, біль у животі, пронос) – з’являються через 1-4 години після вживання грибів, в залежності від виду гриба, віку та стану здоров’я потерпілого, кількості з’їдених грибів. Біль та нападки нудоти повторюються декілька разів через 6-48 годин, а смерть настає через 5-10 днів після
Перша допомога при отруєнні грибами.
- Викличте “Швидку медичну допомогу”. тел: 103.
- Одночасно, не очікуючи її прибуття, негайно промийте шлунок: випийте 5-6 склянок кип’яченої води або блідо-рожевого розчину марганцівки; нажміть пальцями на корінь язика, щоб викликати блювоту; прийміть активоване вугілля (4-5 пігулок), коли промивні води стануть чистими.
- Після надання первинної допомоги: дайте випити потерпілому міцний чай, каву, або злегка підсолену воду, відновіть тим самим водно-сольовий баланс; покладіть на живіт і до ніг потерпілого грілки для полегшення його стану.
- З’ясуйте, хто вживав разом із постраждалим гриби, проведіть профілактичні заходи.
Забороняється:
Вживати будь-які ліки без консультації з лікарем, а також їжу, та алкогольні напої, молоко, – це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишечнику. Займатися будь-якими іншими видами самолікування.
Кіровоградське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Кіровоградській області
