З настанням літнього сезону збільшується ризик ускладнення санітарно-епідемічної ситуації серед людей щодо виникнення випадків гострих кишкових інфекційних захворювань та харчових отруєнь. Саме у теплий період року серед населення та відпочиваючих все частіше реєструються захворювання на ботулізм, пов’язані із вживанням рибної продукції.
Найнебезпечнішою є рибна продукція домашнього приготування, придбана в місцях стихійної торгівлі та «з рук». Внаслідок споживання соленої, в’яленої чи копченої риби, що містить отруйні речовини (токсини), може виникнути захворювання на ботулізм. Цей токсин – один із найсильніших серед відомих біологічних отрут.
Перші симптоми захворювання найчастіше виникають через 12-24 години після споживання зараженої їжі. Водночас симптоми можуть виникнути й раніше (уже через 2 години) або значно пізніше (4 доби і більше). Що важче захворювання, то коротший інкубаційний період.
Симптоми ботулізму:
– порушення близького зору – ви не можете читати текст, але добре бачите предмети;
– сильно виражена сухість у роті;
– важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає);
– підвищена стомлюваність, м’язова слабкість;
– запаморочення;
– короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім – стадія парезу кишківника (здуття живота, закреп);
– ураження м’язів шиї та кінцівок.
Симптоми ботулізму найчастіше з’являються поступово, немає різких підйомів температури, тому виникає ілюзія несерйозності хвороби. У подальшому з’являється порушення зору – одна з найперших ознак ботулізму (хворого турбує «сітка або туман» перед очима, двоїння предметів, важкість читання, що пов’язано з паралічем очних м’язів). Одночасно виникають спрага, сухість слизових оболонок, розлад ковтання, може змінитися тембр голосу. Хворі скаржаться на відчуття «грудки» у горлі, біль під час ковтання, подразнення в горлі – усі ці симптоми обумовлені ураженням ковтальних м’язів.
Неврологічна симптоматика триває кілька днів і супроводжується загальнотоксичним синдромом – хворі скаржаться на сильний головний біль, запаморочення, безсоння, загальну слабкість, підвищення температури тіла. У важких випадках пацієнтів турбує відчуття нестачі повітря, тягар в грудній клітці, дихання стає поверхневим. Розвивається дихальна недостатність, що є причиною смерті при ботулізмі.
Пам’ятайте: хворобу легше попередити, ніж лікувати. Будь-яке отруєння не проходить безслідно.
За найменшої підозри на ботулізм негайно зверніться до лікаря! Госпіталізація обов’язкова незалежно від тяжкості перебігу захворювання.
Головне управління держпродспоживслужби в Кіровоградській області
